探索赣州客家美食：从瑞金牛肉汤到兴国四星望月，品尝赣南十八县特色佳肴

作为“哈卡的摇篮”，超过99％的甘州是哈卡人。他们可以说hakka方言，长大后吃hakka食物。

甘州南部的“十八个”县

作为我国家东部最大的县级城市，甘州在其管辖范围内共有18个县，城市和地区。每个县都有自己的代表食品，主要基于Hakka特征。让我们计算您吃了多少种类型？排名没有特定顺序。

Ruijin牛肉汤

甘南南美食的“十大著名菜肴”之一。这些菜是由牛肉和姜制成的，是主要成分。牛肉是主要成分，注意热量，并专注于原始味道，新鲜汤和嫩肉。喜欢辛辣食物的朋友也可以加入辣椒酱。

宁杜肉丸

这是甘州人们无法忘记的美味佳肴，因为这几乎是新年餐桌和宴会上的必备菜。它由猪肉，鱼类，地瓜粉和其他成分制成。它是柔软，弹性和耐嚼的。

四星星在Xingguo看月球

江西南部的Hakka美食的“十大著名菜肴”之一是毛主席命名的。 “四星星”指的是混合的鱼切碎的鱼，炒雪豆，炸竹芽和李子蔬菜。 “ Yue”是指“蒸米面鱼”。

这道菜颜色是金色的，富含香料，嫩而光滑的鱼片，柔软而柔软的粉末，主要是咸，新鲜和辣。

尤德利村牛肉

它起源于Yuduli村和新皮地区，也是江西南部Hakka美食的“十大著名菜肴”之一。

像Ruijin牛肉汤一样，首先在牛肉表面放一层淀粉。通常，牛肉用小麦叶炒。小麦叶子酥脆，牛肉嫩，肉类和蔬菜很美味，这使人们感到渴望。

Anyuan Sanfresh粉

“ Anyuan Sanfresh新鲜面粉”由当地的米粉和由猪肉肠，猪肝和瘦猪肉制成的浓汤制成。它很香嫩。江西南部的许多人从一碗Anyuan Sanfresh面粉开始。

Ganxian Banyu

甘县（Gan County）被称为“鸭子的家乡”，在这里生产了真实的“莎士迪品牌”鸭子。

尽管“ Shadi Brand”板鸭是由传统工艺制成的，但它以其出色的“颜色，香水，味道和形状”而闻名。它具有“形状像月亮，柔软的肉和松脆的骨头，芬芳和适度的盐风味”的特征。它被称为治愈风味的国王。

Xinfeng萝卜饺子

它也是甘南南美食的“十大著名菜肴”之一。主要成分是白色萝卜，地瓜粉，猪肉，鱼类等。饺子皮是透明且嫩的，馅料是辣而新鲜的。芝麻油，酱油和辣椒的混合物混合在一起，味道甚至更好。

顶部九层皮肤

作为“舌头上的中国”出现的一种特种食品，九层皮肤给人留下深刻的印象。

制作时，浸泡大米，加盐，香料，韭菜，葱和大蒜。研磨后，使用纸浆制成类似地壳的地壳。将其蒸后蒸后，添加另一层纸浆，然后再次将其蒸。重复重复直到九层。

蒸后，将其切成小钻石形碎片，然后在进食时将其撕成一层。它味道新鲜，嫩，香气美味。

南坎钱包

它由蒸猪肉，莲花叶，猪肉的香气，粘性米饭的香气和香料香料制成，味道油腻，但不油腻。

金杨饺子

可以说木杨饺子在全国各地都很出名，“皮肤稀薄，晶体闪亮，大而多汁，稀薄而咸的味道，新鲜耐嚼的耐嚼”。成分不同，类别是不同的。猪肉馅是最常见的。

Dayu葡萄酒Lees鱼

葡萄酒的李是Dayu的经典菜。每年，在冬至周围都选择高质量的草鲤，并腌制了盐和米酒。发酵超过十天后，直到将渗入盐水浸入鱼片中，鱼肉是栗色的红色。味道很迷人，回味无穷无尽。

塔罗饺子

作为在节日和宴会期间为新奇人民提供的必备钉书钉食物，它主要由塔罗和红薯粉制成。饺子柔软，光滑且柔软，馅料咸和香。

干豆豆

Huichang干豆腐由高质量的本地大豆和天然香料制成，使用独特的传统生产技术，成品浓郁，咸和香，是冷菜的最佳味道。

Longnan Phoenix Eye Pearl汤

凤凰眼珍珠是朗南县的特色珍珠。当地人称这道菜为“辣珠”或“辣珍珠”。

它主要由红薯粉制成。当煮成汤，淡淡，甜，浓，不油腻时，它的味道光滑而令人耳目一新。珍珠粉既可以用作菜肴，也可以用作主食。

Quannan Pig Red汤

猪红汤是Quannan人的日常工作。猪头骨将汤料和猪红渗入猪红。骨汤的厚度被稀释，猪红的气味变得暗淡而自然。

丁南酸鸭

作为Dingnan中排名第一的菜，当您来到Dingnan时，您一定不会错过它。制作酸鸭的过程并不复杂。关键在于选择鸭子和酸葡萄酒的质量（醋和辣椒）。

鸭子不应该胖也不瘦。在鸭子的蒸过程中，将姜和星茴香放入沸水中，在正确的时间将鸭子切成细碎片，最后，在农场酿造的米醋和胡椒粉伴随着，成功制作了一只无休止的豆类酒鸭。

那些热爱吃酸味的人，开胃的酸味和刺激性辛辣味的结合是祝福的。

Xunwu月球蛋糕

月球蛋糕是Xunwu县的无形文化遗产糕点之一。它由米饭，白糖，花生和芝麻制成。成品是白色和湿润的，粘性大米的柔软度，花生的脆度形成了丰富的味道，甜美但不是油腻的。通常，我在四月节周围最多吃饭，想念我的家人。

Zhanggong hakka塞满豆腐

Hakka塞满的豆腐可能不是Zhanggong District独有的，但它绝对是著名的Hakka菜。每当有宴会时，这道菜都必须可用。

“生”是一种hakka动词，意为“植入填充”，而“ tofu”的意思是“用肉填充豆腐”。

Hakka“ Silky Tofu”是根据北部饺子改进的菜。它的味道很香。

这全都与甘州南部十八县和城市的代表性食品有关。还有许多其他特殊食物无法提及。您最喜欢的是吗？欢迎来到评论部分分享〜